완도 미식 여행, 전복 거리 및 맛집 투어
전복은 오랫동안 고급 해산물로 여겨져 왔다. 그 단단한 껍질과 강한 빨판은 건강과 장수의 상징으로 인식되었으며 풍부한 아르지닌과 타우린 성분 덕분에 피로 회복과 면역력 강화에 탁월한 효과를 발휘해왔다.
오늘날에도 전복은 한국을 비롯한 동양 문화권에서 보양식의 대명사로 인기를 끌고 있다. 특히 임산부나 체력이 약해진 사람들에게 전복은 에너지를 보충하고 건강을 지키는 식재료로 인식되며 피로 누적이나 스트레스로 인해 입맛이 떨어졌을 때 전복 요리는 몸과 마음을 회복시키는 데 도움을 준다.
이러한 전복의 주요 생산지는 완도다. 이 글에서는 완도의 특산품인 전복의 특징과 완도의 전복 요리 맛집 그리고 완도 전복 거리에 대해 알아본다.
1. 완도 전복의 특징
완도는 한국에서 전복 생산량이 가장 높은 지역으로 전체 생산량의 약 74%가 이곳에서 나온다. 완도가 이렇게 전복의 주산지가 될 수 있었던 이유는 해야 환경과 밀접하게 연관이 있다.
완도는 고품질 해초인 다시마와 미역이 풍부하게 자라는 지역으로 전복이 자라기 가장 이상적인 환경을 제공한다. 해초는 전복이 자라며 섭취하는 주요 먹이로 특히 완도 해역의 다시마와 미역이 전복의 영양을 최상으로 끌어올리며 그 독특한 풍미를 완성한다.
최근에는 완도 내에 해조류 사료 공장이 설치되어 이곳에서 생산되는 다시마와 미역이 전복에게 연중 안정적으로 공급되며 전복의 품질이 더욱 개선되고 있다.
전복이 산지를 떠나는 순간부터 해초 향이 빠르게 옅어지기 때문에 완도에서 즐기는 전복의 맛은 그 신선도와 향이 최고조에 이르러 있어 현지에서 맛보는 전복 맛은 다른 곳에서 맛보는 전복 맛과는 차이가 있다.
2. 전복 요리
전복 요리 중 가장 대중적인 메뉴는 전복죽이다. 불린 쌀과 전복 내장을 함께 천천히 끓여 완성하는 이 전복죽은 부드러운 식감과 은은한 해초 향으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있다. 전복죽을 만들 때는 전복 내장을 풀어 쌀과 함께 끓여내는데 이 과정에서 전복의 감칠맛이 국물에 배어들어 전복 본연의 고소하고 깊은 맛이 살아난다. 갓 지은 전복죽에 참기름을 몇 방울 떨어뜨려 풍미를 더하고 잣가루를 올려 마무리하면 더욱 고급스러운 보양식이 완성된다.
완도에서는 전복죽 외에도 전복을 맛볼 수 있는 다양한 요리를 맛볼 수 있다. 전복회는 신선한 전복을 얇게 저며 초고추장이나 간장에 찍어 먹는 방식으로 해초를 먹고 자라 향이 깊고 감칠맛이 도는 전복의 풍미를 온전히 느낄 수 있다. 전복회는 비린 맛이 거의 없고 쫄깃한 식감이 일품이라 현지에서 즐기는 별미로 손색이 없다.
또한 전복구이나 전복찜도 전복의 담백함을 강조하는 요리로 인기다. 전복 버터구이는 전복을 볶아내며 고소한 버터향이 더해져 특별한 맛을 선사하며 전복찜을 전복 고유의 맛과 향을 온전히 즐길 수 있는 요리다.
3. 완도 전복 거리
완도에는 완도 전복 거리가 있다. 완도읍 해변공원로 124번길 일원에 전복 특화거리가 조성되어 있다. 전복거리의 음식점에서는 모두 전복요리를 맛볼 수 있으며 주변에 유명한 하동 짚라인과 모노레일이 있는 완도 타워가 있어 전복을 맛보면서 완도의 주요 관광지를 둘러보기 좋다.
4. 완도 전복 맛집
- 명품전복궁: 이곳은 완도에서 신선한 전복을 사용해 전복죽, 전복회, 전복찜, 전복볶음 등 전복 요리를 한 상에 차려내는 '전복한상'이 대표 메뉴다. 이 한 상은 다양한 방식으로 전복을 즐길 수 있어 전복을 처음 접하는 사람들에게도 좋은 선택이 된다. (전남 완도군 완도읍 개포로 34-1)
- 모래뜰: 이곳의 대표 메뉴는 '해양치유밥상'으로 이 메뉴는 전복과 톳, 다시마, 청각 등 완도의 건강한 해조류를 활용해 전복 요리를 차려낸다. (전남 완도군 신지면 명사십리길 74)
- 완도해물탕: 완도항 인근에 위치한 이 식당은 전복과 조개, 문어 등 다양한 해산물이 풍부하게 들어간 해물탕으로 유명하다. 완도해물탕, 완도해물찜 외에도 전복을 비롯한 다양한 해산물이 어우러진 진한 국물을 맛볼 수 있는 해신탕도 인기다. 이곳은 예약제로 운영되니 참조하자. (전남 완도군 완도읍 장보고대로 256-1)
- 달스윗: 전복을 디저트로 경험할 수 있는 이곳에서는 완도 전복을 이용해 만든 이색 디저트인 장보고빵을 맛볼 수 있다. 장보고빵은 전복을 빵 반죽에 올려 구워낸 전복 빵으로 전복 특유의 고소함과 빵의 달콤함이 어우러져 독특한 맛을 낸다. 전복의 식감과 달콤한 빵의 조화가 이색적이며 해초라테와 함께 곁들이면 완도의 신선함과 풍미를 디저트로 즐길 수 있다. (전남 완도군 완도읍 군내길 3)
지금까지 완도 전복의 특성과 요리 그리고 완도 전복 거리와 맛집을 소개하였다. 완도로 여행을 간다면 청정 해양에서 갓 잡아 올린 전복의 깊은 해초 향과 부드러운 식감을 느끼며 완도의 자연과 전복 요리의 진수를 놓치지를 말길 바란다.
<참고자료>
대한민국 구석구석 <K-로컬 미식여행 33선>