가을 보양식, 무안 낙지 여행 및 맛집 투어

낙지탕탕이 (사진:한국관광공사)

가을 보양식으로 즐길 수 있는 무안 낙지는 가을이 제철음식으로 기력 회복에 좋은 음식이다. 낙지의 활동성이 왕성한 시기는 10월부터 이듬해 3월까지이며 특히 가을 낙지는 더욱 맛과 영양이 풍부하기로 유명하다. 이 글에서는 가을에 떠나기 좋은 미식 여행으로 무안 낙지와 그곳에서 맛있게 낙지를 즐길 수 있는 맛집에 대해 알아본다.

1. 무안 낙지

무안은 전국에서도 꽤 큰 규모의 갯벌을 보유한 곳이다. 깨끗하고 풍부한 유기물과 해양 생물이 어우러진 무안의 갯벌은 낙지가 자라기 최적의 환경을 제공하며 오염되지 않은 자연 속에서 생육한 낙지는 신선하고 영양이 풍부하다.

낙지는 타우린 성분이 풍부하여 체력 회복에 탁월한 효능이 있다. 특히 전통적으로 "지친 소에게 산낙지를 먹이면 기력을 회복한다"는 말이 있을 정도로 건강에 좋은 보양식으로 잘 알려져 있다.

이 지역에서 갯벌에서 바로 잡아 올린 신선한 낙지는 부드러운 식감과 담백한 맛이 일품이어서 전국의 미식가들에게 사랑을 받고 있다.

2. 무안 낙지특화거리와 낙지 요리

무안 낙지특화거리는 낙지를 전문으로 다루는 식당들이 모여 있어 다양한 방식의 낙지 요리를 즐길 수 있다. 가장 대중적인 요리는 매콤한 양념의 낙지볶음으로 적당한 크기로 자른 낙지를 채소와 함께 볶아 매콤한 고추장 양념의 풍미가 배어 든 낙지볶음은 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 조화를 이루며 비빔밥과 함께 즐기기도 좋다.

또한 산 낙지를 도마에 올려 칼로 쳐서 토막 낸 뒤 참기름에 버무려 먹는 낙지탕탕이도 인기다. 맑고 칼칼한 국물 요리를 좋아하는 이들에게는 연포탕을 추천한다. 산낙지와 각종 채소를 맑게 끓여내 국물 맛이 시원하고 깔끔한 요리다. 여기에 낙지볶음, 낙지무침, 낙지호롱을 곁들여 한 상 가득 다양한 낙지 요리를 즐길 수 있다.

3. 무안 낙지 맛집

• 숙이네: 무안 낙지특화거리에 위치한 숙이네는 40여 년의 전통을 자랑하는 낙지 전문 식당이다. 특히 막걸리 식초로 맛을 낸 낙지 초무침이 유명하며 낙지탕탕이와 낙지볶음 등 다양한 요리를 제공한다. 낙지 초무침은 상큼한 맛과 쫄깃한 낙지의 식감이 좋은 음식이다. (전남 무안군 무안읍 성남1길 172)

• 동산정: 매일 새벽 경매장에서 들여온 싱싱한 낙지로 요리하는 곳으로 연포탕이 인기 메뉴다. 13가지 재료로 3시간 이상 끓여낸 육수에 산낙지를 넣어 낙지의 담백한 맛과 깊은 국물의 풍미를 즐길 수 있다. (전남 무안군 무안읍 성남1길 173)

• 사거리반점: 무안군 현경면에 위치한 사거리반점은 낙지를 통째로 넣은 낙지 짬뽕으로 유명한 맛집이다. 점심시간에는 입소문을 듣고 찾아온 손님들로 붐비는 곳이다. (전남 무안군 현경면 봉월로 109)

4. 무안 갯벌 낙지 잡기 체험

무안의 갯벌에서는 전통적인 방식으로 낙지를 잡는 체험을 할 수 있다. 갯벌에서의 낙지 잡기는 썰물 때 드러나 갯벌에 들어가 낙지가 숨은 구멍을 찾고 그 구멍을 삽으로 파서 잡는 방식이 일반적이다. 또는 주낙을 사용하는 방법도 있는데 주낙은 여러 개의 바늘과 미끼를 달아 놓은 낚싯줄을 바다에 드리워 밤에 낙지가 걸려들게 하는 도구다.

이와 같은 전통적인 방식 외에도 비교적 큰 낙지를 원할경우 통발을 사용해 잡기도 한다. 갯벌에서 직접 잡는 낙지는 크기가 작아 낙지탕탕이, 회, 비빔밥 등의 재료로 주로 사용되고 통발로 잡은 큰 낙지는 탕이나 볶음 요리에 주로 사용된다.


지금까지 가을 보양식 무안 낙지와 무안 낙지의 다양한 요리를 맛볼 수 있는 맛집에 대해 알아보았다. 무안 낙지는 가을부터 겨울까지 제철이니 이 시기를 놓치지 말고 미식 여행을 떠나보길 바란다.



<참고자료>
대한민국 구석구석 <K-로켈 미식여행 33선>