막걸리 양조장 투어, 맛있는 술 여행

해외에 와이너리 투어가 있다면 국내에는 양조장 투어가 있다. 이번에는 대중에게 사랑받고 있는 막걸리를 만들고 있는 대표적인 막걸리 양조장을 소개한다. 술 만드는 체험부터 좋아하는 다양한 막거리를 시음할 수 있는 여행하기 좋은 막걸리 양조장 3곳을 소개한다. 

 

출처 : 복순도가, 산사원, 해창주조장

 

1. 복순도가

울산 울주군에 위치한 복순도가 양조장은 전통의 바탕 위에 자연 속 발효문화를 만들어 가고 있는 곳이다. 어머니의 마음으로 정성스러운 막걸리를 만든다는 신념을 가진 복순도가는 국산 쌀만을 사용하여 전통 방식 그대로 옛 항아리에 담아 술을 빚는다. 살아 숨 쉬는 누룩이 만들어낸 천연 탄산으로 유명한 복순도가 프리미엄 막걸리가 바로 이곳에서 생산된다. 
복순도가의 손막걸리는 질 좋은 누룩과 쌀을 전통 방식으로 발효하여 요구르트 같은 살구빛을 띠며 입자가 매우 고와 탁주 특유의 텁텁함 없이 청량함이 좋고 언양쌀의 구수한 곡물 맛과 감칠맛, 고급 누룩에서 느껴지는 포근한 누룩향과 숙성되며 농축된 오묘한 과실향이 조화로운 막걸리이다. 
복순도가는 이러한 프리미엄 전통주뿐만 아니라 화장품, 레스토랑, 펍등 발효문화라는 콘텐츠를 지속적으로 개발해 가고 있다. 복순도가 양조장은 2개의 건물로 구성되어 있으며, 큰 건물이 술을 빚는 양조장이고 작은 건물이 전통주를 시음하고 구매할 수 있는 복순도가주막이다.
한편 복순도가 양조장에서는 막걸리 빚기 클래스도 진행하고 있어 복순도가 손막걸리의 실제 원료인 쌀과 누룩을 이용하여 나만의 막걸리를 직접 빚고 다양한 전통주 시음도 함께할 수 있다. 단, 30명 이상 단체만 체험에 참여할 수 있다. 
 
주소 : 울산 울주군 상북면 향산동길 48
영업시간 : 매일 09:00 ~ 18:00
 
 

2. 산사원

산사원은 국내 대표적인 전통주 기업 배상면주가가 운영하는 전통술박물관이다. 배상면주가는 큰 사랑을 받고 있는 프리미엄 막걸리 느린마을 막걸리는 만들고 있는 곳이다. 
느린마을 막걸리는 오직 쌀, 누룩, 물만으로 빚어낸 프리미엄 막걸리로 시간이 지남에 따라 다양한 맛을 선사한다. 1~3일 차에는 신선, 달콤, 가벼운 탄삼감을, 5~10일 차에는 상큼하고 경쾌한 풍부한 탄산미, 11~16일 차에는 잘 익은 담백, 부드러운 신맛을, 17일 차에는 알싸하고 완숙한 술꾼들의 막걸리를 즐길 수 있다. 
산사원은 G20 정상회의 기념 한국대표 체험관광지로 선정된 곳으로 이 곳에서 진행되는 가양주 교실은 경기관광공사의 체험인증프로그램으로 선정되기도 하였다. 가양주교실은 누구나 쉽고 재미있게 직접 술을 빚어보는 체험을 할 수 있고 전통술을 시음할 수 있다. 한편 가양주 문화는 우리 전통 술 문화의 특징으로 공업적인 양조가 아니라 집에서 담는 술이 중심이 되는 문화를 말한다. 
가양주 체험 외에도 산사원에서는 전통술의 양조 모습과 전통술의 소품들을 체험할 수 있다. 또한 탁 트인 경관을 보며 차 한잔 술 한잔을 할 수 있는 풍류 공간인 취선각, 그리고 전통술에 대한 고서 관람도 할 수 있다. 
 
주소 : 경기 포천시 화현면 화동로 432번길 25
영업시간 : 월~토 08:30~17:30 (일요일 휴무)
 
 

3. 해창주조장

전남 해남에 위치한 해창주조장은 신세계그룹 정용진 부회장이 SNS에 올려 유명해진 프리미엄 막걸리 해창막걸리를 생산하는 곳이다. 주조장은 술을 빚는 곳을 뜻하고 양조장은 술이나 장이나 식초를 빚는 곳을 뜻하는데, 대부분의 지역에서는 양조장이라는 이름을 압도적으로 많이 사용하고 있지만 전라도 지역에서는 대부분 주조장이라는 이름을 사용하고 있다고 한다.  해창주조장이 된 것은 이러한 지역 정서를 반영하고 있기 때문이다. 
해창주조장에서 빚어지는 해창막걸리는 은근하면서 투박한 매력이 있는 술이다. 해창막걸리 통에 적인 원료표시는 물, 쌀, 누룩 단 한 줄. 도시의 막걸리와 다르게 맛이 달지 않고 기교가 섞여있지 않아 재료의 고유한 맛과 향이 그대로 살아 있다. 
해창주조장에서는 다양한 종류의 해창막걸리를 시음하고 구매도 할 수 있다. 단, 해창 18도는 추석, 구정, 연말 정도에만 한정생산되고 있어 구매가 어려우니 참고. 한편 해창주조장은 술 이외에도 40여 종의 수목이 빼곡한 정원을 즐기기에도 좋은 공간이다. 
 
주소 : 전남 해남군 화산면 해창길 1 / 매일 09:00~18:00
영업시간 : 09:00~18:00
 

 

지금까지 전국에 있는 막걸리 양조장 명소에 대해 알아보았다. 좋아하는 막걸리 시음은 물론 막걸리를 만드는 체험도 가능한 곳이 있으니 특별한 막걸리 체험이 하고 싶을 때 방문하면 좋다.