부산 빵지순례 : 부산 3대 빵집부터 요즘 핫한 빵 맛집까지

(사진:OPS)

 

 

부산은 아름다운 바다와 맛있는 해산물만큼이나 빵으로 유명한 도시다. 부산 3대 빵집으로 불리는 오랜 전통을 자랑하는 빵지부터 트렌디한 빵으로 사랑을 받고 있는 신흥 강자 베이커리까지, 부산에는 빵 덕후들의 입맛을 사로잡을 빵지순례 맛집이 가득하다. 이번 글에서는 부산 빵지순례를 떠날 부산의 3대 빵집과 최근 핫한 트렌디한 빵으로 부산 지역민에게 사랑을 받고 있는 로컬 빵 맛집 7곳을 추천한다. 

1. 백구당

부산 빵지순례에 있어 꼭 가봐야할 백구당은 1959년에 문을 연 부산에서 가장 오래된 빵집 중 하나로, 부산의 3대 빵집 중 한 곳이다. 시대가 변해도 한결같은 맛을 유지하며 꾸준한 사랑을 받고 있는 백구당의 대표 빵으로는 파이만주와 크로이즌이 있다. 바삭한 페이스트리 속에 달콤한 팥앙금을 가득 채운 파이만주, 겹겹이 쌓인 페이스트리가 고소하고 부드러우며 깊은 풍미를 자랑하는 크로이즌은 부산 지역민에게 오랫동안 사랑받고 있는 메뉴다.
 
- 위치 : 부산 중구 중앙대로 81번길 3

- 영업시간 : 월~토요일 07:30~21:30 (매주 일요일 정기휴무)
- 대표 메뉴 : 크로이즌 6,000원, 파이만주 8,000

 
2. 비엔씨(B&C)

1978년 창립된 B&C는 부산 3대 빵집 중 하나로 이 곳도 오랜 전통과 변함없는 맛으로 사랑을 받고 있는 부산 빵지순례에서 꼭 가봐야할 빵집이다. 비엔씨는 부산 동구 초량동을 시작으로 현재는 여러 지점이 운영되고 있다.

이곳의 대표 메뉴는 파이 반죽 안에 팥 앙금과 호두, 밤 등을 넣고 구워낸 빵 파이만주와, 고급 버터와 반죽을 겹겹이 쌓아 돌돌 말아 숙성 발효 후 오븐에 구워낸 다음 비엔씨만의 특제 럼 시럽에 촉촉하게 적셔낸 파이인 몽블랑이다. 그 외에도 부드러운 식빵 속에 달콤한 밤이 가득 들어 있는 밤식빵도 인기가 많다. 
 
- 위치 : 부산 동구 중앙대로 206 비엔씨 부산역점

- 영업시간 : 매일 07:00~22:15
- 대표 메뉴 : 파이&치퐁만주 8입 20,000원, 미니몽블랑 5,500원
 

 
3. 옵스(OPS)

부산 빵지순례에서 꼭 가봐야할 부산의 3대 빵집 중 한 곳인 OPS는 이제는 지역 빵집을 넘어 전국적을 유명한 프리미엄 베이커리 브랜드로 성장한 부산을 대표하는 빵 맛집이다. 옵스는 막 구운 빵의 신선함을 고객에게 전달한다는 철학을 바탕으로 프랑스 정통 제과기술과 고급 원재료를 사용하는 것이 특징이다.

OPS의 대표 메뉴로는 슈크림빵, 명란바게트, 몽블랑, 마스카포네 치크케이크 등이 있다. 특히 슈크림빵은 바삭한 빵 속을 가득 채운 부드러운 커스터드 크림이 인상적인 빵으로 부산 여행의 필수템이자 기념품으로도 사랑받고 있다. 
 
- 위치 : 부산 부산진구 가야대로 772 지하 1층 옵스 롯데백화점 부산본점

- 영업시간 : 월~일요일 10:30~20:30 (롯데백화점 부산점과 영업시간 동일)
- 대표메뉴 : 슈크림빵, 명란바게트

 

4. 소사베이커리

소사베이커리는 부산 금정구에 위치한 자연 그대로의 원재료의 맛을 살린 빵과 디저트를 만드는 베이커리 카페이다. 이 빵집은 100% 뉴질랜드산 앵커버터와 영양소가 그대로 보존된 비정제 설탕, 최고의 카카오 빈으로 만든 칼리바우트 초콜릿을 사용해 만든 파운드 케이크와 갸또 케이크 전문으로 만들고 있는 빵 맛집으로, 부산 백화점에서 팝업스토어를 열 정도로 지역에서 사랑받고 있는 베이커리다. 

 

이 곳의 시그니처 메뉴는 레몬의 신맛, 쓴맛, 단맛, 짠맛을 한 번에 맛볼 수 있는 케이크인 레몬 파운드 케이크와 말차 특유의 쌉쌀함과 풍미를 살린 말차 갸또 케이크다. 케이크는 카페에서 조각 케이크로 맛볼 수 있으며, 선물용으로 큰 파운드케이크도 구매가 가능하다. 

- 위치 : 부산 금정구 금정로 119번길 14 1F 소사베이커리 부산대점

- 영업시간 : 화~일요일 12:00~20:00 (매주 월요일 정기휴무)

- 대표메뉴 : 레몬 파운드 케이크 5,000원, 말차 갸또 케이크 6,500원, 쇼콜라 꺄또 케이크 6,500원

5. 칠암사계

부산 기장군에 위치한 '칠암사계'는 제과제빵 명장 이흥용이 운영하는 과자점이다. 부산에서 소금빵으로 가장 유명한 핫한 곳으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 숙성 버터의 깊은 풍미와 프랑스산 고급 밀가루를 사용해 더욱 고소한 맛으로 인기가 많다. 소금빵 마니아들 사에서 성지로 자리잡아 웨이팅을 해야 할 정도로 인기가 많다.

 

- 위치 : 부산 기장군 일광읍 칠암 1길 7-10

- 영업시간 : 매일 10:00~21:00

- 대표메뉴 : 소금빵(2입) 4,000

 
 
6. 쇼쿠팡 

부산 빵지순례에서 가볼만한 곳으로 부산의 신흥 강자 빵 맛집 '쇼쿠팡'이 있다. 이 집은 부산 서면에 위치한 유기농 식빵 전문점으로 다양한 맛과 신선한 재료, 그리고 톡톡 튀는 식빵 이름으로 사랑을 받고 있는 곳이다. 

 

쇼쿠팡의 대표 메뉴는 진한 에멘탈치즈와 체다치즈가 듬뿍 들어간 '치즈촤 치즈 식빵', 밀크티 우유크림이 들어간 '얼그레이 밀크티크림 식빵', 국산 공주알밤이 가득 들어간 '밤송이 밤 식빵', 그리고 감자베이컨 감자샐러드&베이컨 식빵이다. 

각 식빵은 정해진 시간에 구워져 내놓고 있기 때문에, 원하는 식빵이 있다면 미리 시간 체크를 하고 방문하는 것이 좋다. 

 

- 위치 : 부산 부산진구 서전로 11 쇼쿠팡

- 영업시간 : 월~토요일 09:00~20:00 (매주 월요일 정기휴무)

- 대표메뉴 : 치즈촤 치즈 식빵 6,800원, 얼그레이 밀크티크림 식빵 6,800원, 밤송이 밤 식빵 6,800원

 

 

7. 밀한줌

부산 빵지순례 맛집으로 소개할 마지막 빵집은 부산 동래구에 위치한 비건베이커리 '밀한줌'이다. 이 빵집은 우유, 유제품, 계란, 육류 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않고 순식물성, 유기농, 국산쌀, 국산밀 만을 사용해 몸에 좋은 비건빵 만을 만들 고 있는 곳이다. SBS 생활의달인에서 채식식빵으로 소개된 이후 몸에 좋은 빵으로 입소문이 퍼져 전국에서 택배로도 빵을 받아 볼 수 있는 곳이다. 

 

- 위치 : 부산 동래구 온천천로 471번길 7 1층 104호

- 영업시간 : 수~일요일 10:00~19:30 (매주 월~화 정기휴무)

- 대표메뉴 : 흑미식빵 8,500원, 단호박소보로 11,000원, 유기농 공주밤식빵 12,000원

 

 

 지금까지 부산 빵지순례 여행 때 가볼만한 빵집 7곳을 소개하였다. 부산의 3대 빵집으로 불리며 오래된 전통과 변함없는 맛으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 백구당, 비엔씨, 옵스를 포함해 새로운 신흥 빵 맛집인 파운드 케이크 맛집인 소사베이커리, 소금빵 맛집인 칠암사계, 식빵 맛집인 쇼쿠팡, 마지막으로 건강한 비건베이커리인 밀한줌까지 맛있고 핫한 빵들을 즐길 수 있는 만큼, 부산으로 빵지순례를 떠나다면 위에서 소개한 빵집들을 잊지 말고 방문해 보길 바란다.