청주 빵지순례 투어, 에르메스급 식빵부터 프랑스 전통 빵까지

(사진:화이트리에)

 

빵 하나로 기억에 남는 여행이 될 수 있을까? 꼭 대전의 성심당이나 군산의 이성다이 아니더라도 많은 지역에서는 지역주민들이 사랑하는 숨은 빵 맛집들이 하나씩은 있기 마련이다. 청주도 마찬가지로 지역주민들에게 사랑받고 있는 빵집들이 많이 있다. 이번 글에서는 청주 빵지순례를 떠날 수 있는 빵 맛집 5곳을 소개한다. 

 

1. 바누아투과자점

바누아투과자점은 11년 연속 블루리본에 선정된 우리밀과 천연 재료로 만든 건강빵과 생크림 케이크로 유명한 곳이다. 맛있는 빵들이 많지만 특히 다른 제과점에서는 맛보기 어려운 브리오슈 반죽에 우유크림이 들어가고 코코넛 마카롱으로 코팅된 바누아투과자점의 시그니처 빵 코코브리가 유명하다. 

 

• 특징 : 11년 연속 블루리본에 선정된 청주의 대표 빵 맛집
• 인기요인 : 좋은 재료와 다양한 빵 제공
• 시그니처빵 : 우리밀 코코브리, 에그타르트, 마들렌, 바게트
• 가격대 : 3,000원~30,000원
• 위치 : 청주시 흥덕구 죽천로79번길 29

 

2. 화이트리에

화이트리 청주에 위치한 생(生) 식빵 전문점으로 '청주의 에르메스급 식빵'으로 불리는 곳이다. 자체 블렌딩한 밀가루와 발효 버터, 죽염 등을 사용해 재료 본연의 풍미를 살린 것은 물론이며 노하우가 담긴 배합과 조리법으로 빵 껍질까지 부드러운 식감을 지닌 것이 특징이다. 그래서 식빵계의 명품과 같은 비싼 가격에도 불구하고 돈이 아깝지 않은 맛으로 큰 인기를 끌고 있다. 

• 특징 : 고급 재료만을 사용한 식빵 전문 프랜차이즈
• 인기요인 : 부드럽고 풍미가 깊은 식감의 빵과 고급스러운 패키징
• 시그니처 메뉴 : 하프 사이즈 생식빵, 풀 사이즈 생식빵
• 가격대 : 6,000원~11,000원
• 위치 : 청주시 흥덕구 대농로 47-2

 

3. 울랄라베이커리

울랄라베이커리는 매일 아침 갓 구운 빵을 제공하며 당일 생산, 당일 소진 원칙의 베이커리다. 여러 빵 중에서 갓 구운 소금빵이 가장 인기가 많다. 소금빵은 기본 빵 외에도 바질크림치즈 소금빵, 모카 소금빵, 생크림 소금빵 등 소금빵의 종류도 다양하다. 

• 특징 : 갓 구운 빵과 갓 볶은 커피를 맛볼 수 있는 소금빵 맛집
• 인기요인 : 다양한 종류의 소금빵, 달지 않고 부드럽고 촉촉한 생크림 케이크
• 시그니처 빵 : 소금빵, 생크림 케이크
• 가격대 : 4,000원~12,000원
• 위치 : 청주시 흥덕구 대신로38번길 61-2 1

 

4. 김관식빵집

김관식빵집은 유럽식 식사빵을 전문으로 하여 천연 효모와 건강한 재료를 사용한 저온 숙성 빵 전문점이다. 바게트와 호밀빵이 대표적이며 담백하고 고소한 맛으로 인기를 끌고 있다. 프랑스식 발효빵 맛집인 폴앤폴리나의 감성을 느낄 수 있는 곳으로 폴앤폴리나에서 만날 수 있는 다양한 빵들을 이곳에서도 맛볼 수 있다. 

 

• 특징 : 프랑스 및 유럽식 식사빵 전문점, 천연 효모를 사용한 15시간 저온 숙성 빵이 주력
• 인기요인 : 프랑스식 발효빵 맛집인 폴앤폴리나 감성을 느낄 수 있는 빵집
• 시그니처 빵 : 100% 호밀빵, 100% 통밀빵, 소금크루아상(라우겐크루아상)
• 가격대 : 3,900원~15,000원
• 위치 : 청주시 흥덕구 복대동 3390

 

5. 흥덕제과

흥덕제과는 유기농 밀가루를 사용하고 72시간 저온 숙성된 엿기름물로 발효종을 만들어 건강한 빵을 제공하는 제과점이다. 지역에서는 건강하고 다양한 빵을 맛볼 수 있는 가성비 맛집으로 알려져 있다. 흥덕제과라는 투박한 이름에 그렇지 않은 모던하고 세련된 디자인의 인테리어도 빵과 함께 커피를 즐기기에도 제격이다. 

 

• 특징 : 유기농 밀가루로 만든 다양한 빵 제공
• 인기요인 : 담백하고 신선한 재료로 만든 빵 
• 시그니처 빵 : 깜빠뉴, 바게트, 쿠키
• 가격대 : 3,000원~8,000원
• 위치 : 청주시 서원구 사북로 7 1

 

지금까지 청주 빵지순례 투어의 빵 맛집으로 11년 연속 블루리본에 선정된 바누아투과자점, 식빵계의 에르메스라 불리는 식빵 맛집 화이트리에, 소금빵이 맛있는 울랄라베이커리, 폴앤폴리나 감성의 유럽식 식사빵 맛집 김관식빵집, 좋은 재료로 건강한 빵을 제공하는 흥덕제과 5곳을 소개하였다. 대부분의 빵 맛집들은 청주시 흥덕구에 모여 있어 모든 빵집을 둘러보기 좋아 빵지순례를 제대로 즐길 수 있다. 또 모두 베이커리 카페를 운영하고 있어 차 한잔과 빵을 제대로 맛보기도 좋다. 만약 청주에 간다면 이들 빵집 중 취향에 맞는 곳을 선택해서, 빵지순례로 청주로 여행을 떠난다면 가급적 5곳 모두를 둘러보길 바란다.