허영만의 백반기행 진관사 사찰음식 발우공양 체험 신청방법 및 방문팁

<식객 허영만의 백반기행> 매주 일요일 밤 7시 50분 TV조선에서 방송되는 프로그램으로 매주 전국의 숨은 동네 맛집을 소개하며 오랜기간 동안 사랑을 받고 있는 프로그램이다. 
 
이번 주 허영만의 백반기행에는 초대 게스트로 진성과 한혜진이 방문하여 허영만 작가와 함께 '진성&한혜진의 극락밥상'을 주제로 서울에 위치한 건강한 음식을 제공하는 맛집을 방문하였다. 
 
그 가운데 극락밥상과 딱 어울리는 진관사의 사찰음식이 소개되어 큰 관심을 끌었다. 이번 글에서는 허영만의 백반기행에서 소개된 진관사와 진관사에서 운영하고 있는 사찰음식 발우공양체험 프로그램 신청 방법에 대해 자세히 알아본다. 
 

(사진:TV조선)

(사진:TV조선)

 

1. 허영만의 백반기행 진관사는 어떤 곳?

허영만의 백반기행 '진성 한혜진의 극락밥상' 편에서 소개된 진관사는 서울 은평구 북한산 자락에 자리 잡은 서울 근교의 대표적인 천년고찰이자 비구니 수행 도량이다. 역사적 문화적으로 가치가 매우 높을 뿐만 아니라 한국의 전통 수리법과 맛을 잇는 '사찰음식 명가'로 전 세계적인 주목을 받고 있는 곳이다. 
 
<진관사의 역사와 문화적 가치>
진관사는 고려 제8대 현종이 자신의 진관조사의 도움으로 왕위에 오를 수 있게 해준 은혜에 보답하기 위해 창건된 사찰로 왕실의 비호를 받는 대표적인 원찰이었다. 그리고 조선시대에는 국가의 안녕과 물에 떠도는 고혼을 달래는 국가적 의례인 국행수륙재를 거행하는 중심 사차로 지정되었다. 
 
무엇보다도 진관사는 독립운동의 성지이다. 2009년 진관사 칠성각 해체 보수 과정에서 일제강점기 독립운동가 백초월 스님이 숨겨든 것으로 추정되는 태극기와 독립신문 등이 발견되었다. 이 태극기는 보물로 지정되었으며, 불교계가 주도한 항일독립운동의 결정적 증거로 인정받고 있다. 
 

<진관사가 사찰음식의 세계적인 명성을 얻은 이유>

진관사는 전 세계 한국의 사찰음식을 알리는 전초기지 역할을 하고 있다. 2015년 세계적인 셰프 에릭 리페르트와 뉴욕타임스가 방문해 극찬을 아끼지 않았으며, 전 세계 외교 사절들이 한국을 방문할 때 반드시 찾는 전통 식문화 체험 코스이기도 하다. 
 

• 사찰음식 명장 계호 스님의 손맛과 철저한 고증 : 진관사의 회주인 계호스님은 조계종이 지정한 단 몇 명 안 되는 '사찰음식명장'이다. 오랫동안 구전과 문헌으로 내려오던 사찰음식의 레시피를 체계화하고 고증하였다. 수행의 연장선상의 정성을 다해 음식을 만드는 진관사의 공양간은 전통 사찰음식의 원형을 가장 잘 보존하고 있다는 평가를 받고 있다. 
• 천연재료와 전통 발효의 정수 : 진관사 장독대는 수십 년 동안 이어져 온 장이 숨 쉬고 있다. 오신채와 화확조미료 대신 직접 담금 된장, 간장, 고추장과 버섯가루, 들깨가루, 다시마 등 천연 가루로만 감칠맛을 낸다. 제철에 나는 북한산의 나물과 채소를 최소한으로 조리하여 식재료 본연의 순수한 맛과 향을 이끌어낸다. 

 

<진관사 가는 방법>

• 위치 : 서울 은평구 진관동 진관사
• 전화(종무소) : 02-359-8410
• 가는법 : 지하철 3호선 구파발 역에서 하차. 구파발역 4번 출구 앞에서 7723버스 탑승 또는 구파발역 2번 출구에서 7211번/701번 버스 탑승 후 하차. 
• 주차 : 진관사 주차장 

(사진:TV조선)

(사진:TV조선)

 

2. 허영만의 백반기행 진관사 사찰음식 발우공양체험 신청 방법은?

허영만의 백반기행 '진성 한혜진의 극락밥상' 편에서 소개된 진관사 사찰음식은 일반인도 맛볼 수 있다. 바로 진관사에서 운영하고 있는 '내가 먹은 음식이 내 몸과 인격을 만든다 : 진관사 사찰음식 발우공양체험' 프로그램을 신청하면 된다. 
 
진관사에서 운영하는 이 프로그램은 불교의 전통 식사 의식이 발우공양을 현대인들이 깊이 있게 체험할 수 있도록 구성한 진관사의 대표적인 고품격 당일형 전통 식문화 프로그램이다. 
 

<진관사 사찰음식 발우공양체험 프로그램 구성 및 진행순서>

체험은 보통 10시 30분에 시작하여 오후 14시30분에 마무리 되는 일정으로 진행된다. 

• 10:30~10:40  행복접수(종무소 앞 도착)
• 10:40~11:10 사찰안내
• 11:10~11:50 명상 및 사찰예절
• 12:00~12:50 점심공양
• 12:50~13:30 포행
• 13:30~14:00 스님과의 차담
• 14:00~14:30 행복나누러가기(회향)

 

<진관사 사찰음식 발우공양체험 프로그램 신청 방법>

• 템플스테이 공식홈페이지 (templestay.com) 접속
• 진관사 검색
• '내가 먹은 음식이 내 몸과 인격을 만든다 : 사찰음식 발우공양체험' 선택
• 원하는 날찌와 인원수 선택 후 참가자 인적 사항 입력
• 안내된 계좌나 결제 시스템을 통해 참가비(1인 80,000원)를 결제하면 예약 확정 

템플스테이 | 나를 위한 행복 여행

 

 
다만 지금 현재 이 프로그램은 예약이 어려운 상황이다. 대신 진관사 템플스테이 프로그램에 참여하면 간접적으로 공양간에서 사찰음식을 맛볼 수 있으니 이 프로그램에 선택하는 것도 하나의 방법이다. 
 

3. 허영만의 백반기행 진관사 주변 함께 가볼만한곳

허영만의 백반기행 '진성 한혜진의 극락밥상' 편에서 소개된 진관사 근처에서 함께 가볼만한 곳으로 다음을 추천한다. 
 

• 북한산국립공원 :북한산국립공원은 서울과 경기 북부에 걸쳐 있는 국내 대표 도심형 국립공원으로 웅장한 화강함 봉우리와 울창한 숲, 맑은 계곡이 어우러져 사계절 아름다운 풍경을 선사한다. 백운대, 인수봉 등 명산과 북한산성까지 품고 있어 등산과 자연탐방, 역사 체험을 동시에 즐길 수 있는 수도권 최고의 자연 명소로 꼽힌다. 
• 은평한옥마을 : 북한산 자락에 조성된 현대식 한옥마을로, 전통 한옥의 아름다움과 편리한 생활환경이 조화를 이루는 공간이다. 기와지붕이 이어진 고즈넉한 골목과 감성적인 카페, 공방, 한옥 문화시설이 어우러져 도심 속 특별한 풍경을 만든다. 특히 북한산을 배경으로 한 한옥 경관이 아름다원 산책과 사진 촬영 명소로 많은 사랑을 받고 있다. 
• 사비나미술관 : 진관동에 위치한 현대미술관으로 독창적인 건축과 전시가 인상적이 곳이다. 삼각 형상의 도특하고 모던한 외관 건물 자체가 하나의 예술품으로 다가오는 곳이다. 국내외 역량 있는 현대 미술 작가들의 융복합 전시나 실험적이고 대중적인 기획 전시가 자주 열려 현대미술작품을 관람하기 좋다. 또한 이곳의 루프탑에서는 은평구 일대와 북한산 능선이 한눈에 들어와 아름다운 경치를 즐기며 문화생활을 하고 싶을때 방문하기에 제격이다. 

 
 
지금까지 허영만의 백반기행 '진성 한혜진의 극락밥상' 편에서 출연진들이 방문한 진관사와 그리고 진관사 사찰음식 체험 프로그램인 발우공양체험 프로그램을 신청할 수 있는 방법에 대해 자세히 알아보았다. 
 
진관사는 아름다운 북한산에 위치한 사찰로 하루 나들이 코스로 다녀오기 좋은 곳이다. 이곳에서 사찰음식체험 프로그램에 참여해도 좋고, 아니면 진관사, 북한산과 연계해 등산을 해도 좋고, 또는 은평한옥마을에도 맛집이 많으니 그곳에서 식사를 하고 진관사에서 산책을 즐기는 코스로 여행계획을 해도 좋겠다.